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清炒空心菜怎么做比较好吃？

清炒空心菜是一道简单又下饭的家常菜，下面是一种比较好吃的做法： 材料： - 空心菜 适量 - 大蒜 3-4 粒 - 生姜 适量 - 辣椒 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 酱油 适量 - 料酒 适量 步骤： 1. 将空心菜洗净切段，大蒜和生姜切末，辣椒切段备用。 2. 热锅冷油，将油倒入锅中加热，放入切末的大蒜和生姜爆香，再加入辣椒段炒出辣椒的香味。 3. 加入空心菜翻炒均匀，如果觉得菜有些硬，可以在炒菜时撒上一点点盐，这样可以去水分。 4. 加入适量的盐和少许酱油调味，再倒入一些料酒提鲜，快速翻炒均匀，炒至菜变软熟即可关火。 温馨提示： 1. 空心菜炒制时间不宜过长，炒至菜变软即可，这样口感更好，颜色更翠绿。 2. 炒菜时尽量不要加太多水，以免影响口感。 3. 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。

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端午节有哪几个别称？

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金针菇怎样制作才最好吃？

金针菇最好吃的制作方法可以分为以下几种： 1. 清炒法：将金针菇洗净，去掉根部泥土，切去硬茎，焯水后捞出，沥干备用。热锅冷油，加入葱姜炒出香味，放入金针菇煸炒片刻，加入适量盐，炒匀即可。 2. 蒜蓉炒法：将金针菇切段，蒜切末备用。热锅加油，放入蒜末炒出香味，加入金针菇煸炒片刻，加入适量盐、鸡精等调味料，炒匀即可。 3. 蒸煮法：将金针菇洗净，焯水后捞出，沥干备用。热锅加水，放入适量盐和糖，水开后放入金针菇，用中小火蒸煮5-6分钟，将汤汁煮浓即可。 4. 爆炒法：将金针菇洗净，切去硬茎备用。热锅加油，放入金针菇翻炒片刻，加入适量盐、鸡精、辣椒粉等调味料，炒匀即可。 5. 煲汤法：将金针菇洗净，焯水后备用。准备其他所需的食材，如鸡骨、蔬菜等。在煲汤之前，将金针菇放在凉水中泡约十五分钟，使其变软。然后将金针菇和其他食材一起放入锅中，加入适量清水，煮沸后改至中小火炖煮一小时即可。 以上方法都可以根据个人口味加入适量调味料，如酱油、花椒等，制作出不同口味的金针菇。

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